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Retrouvez le Safran de la Chaise sur les évènements culinaires régionaux

safran de la chaise à la fete des plantes Maulevrier

Rencontres du patrimoine et de la créations à Sainte Pexine en Vendée

les 24 et 25 septembre

Nous proposerons nos confitures, gelées et autres préparations culinaires. Les rencontres du Patrimoine et de la création rassemblent de nombreux exposants: métiers d’art, créateurs, producteurs locaux, pépinièristes et associations.

Fête des plantes à Maulévrier dans le sud du Maine et Loire

le 1 et 2 octobre

Dans l’enceinte du Chateau Colbert, nous exposerons et échangerons, au milieu de beaucoup de bons professionnels des plantes et de la nature. Vous pourrez découvrir notre assortiment à deux pas du Parc Oriental et à coté du potager du chateau Colbert.

Fête des plantes et du jardin du Domaine de Péré, Prissé la Charrière en Deux Sèvres

le 15 et 16 octobre

Nos confitures aux safran et nos épices exotiques trouvent naturellement leur place dans cette manifestation de gourmands, curieux et passionnés de nature. Venez nous rencontrer parmi les pépiniéristes, créateurs, professionnels du bien être

Salon Chocolat et Douceurs à Saint Julien l’Ars dans la Vienne

les 22 et 23 octobre

Avec de nombreux camarades du Poitou, nous animerons le salon Chocolat et Douceurs.

Salon du chocolat et des gourmandises à Gradignan en Gironde

le 28, 29 et 30 octobre

Au coeur du bordelais nous proposerons nos douceurs safranées et relévées au poivre de Sichuan.

Salon Chocolat et Saveurs à Aiffres en Deux Sèvres

le 5 et 6 novembre

Le Safran de la Chaise trouve naturellement sa place dans cette manifestation locale qui regroupe de nombreux créateurs de saveurs de la région.

Salon du chocolat et des saveurs à Saint Jean d’Angely en Charente Maritime

le 19 et 20 novembre

A l’approche des fêtes venez vous approvisionner en préparation originales de notre création: gelée et confitures au safran et poivre de Sichuan, accompagnement pour foie gras, sirops et marmelade, condiments au safran et épices produites chez nous.

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Accompagner le foie gras avec gelées au safran et sel au poivre de Sichuan

Le foie gras est un classique indémodable. Cette tradition bien française est l’occasion d’associer des saveurs et parfums originaux, riches et profonds.

Toutefois le rituel des toasts chauds, de l’inévitable vin moelleux en accompagnement est un peu stéréotypé, non?Alors, pourquoi ne pas ajouter une touche nouvelle de surprise et de raffinement pour accompagner le foie gras?

La longueur en bouche du safran, le “pétillement épicé” du poivre de Sichuan subliment les saveurs du foie gras. La recette simple, originale et raffinée que vous cherchez est là. Retrouvez nos accompagnements de foie gras.

La variété des saveurs que nous proposons se prête d’ailleurs à des dégustations animées.

Notre fleur de sel au poivre de Sichuan comblera les gourmets prudents, mais les surpendra quand même avec sa touche “épicée-aide-pétillante”. Les gelées de raisin, Pineau et Coteaux du Layon au safran s’accordent très joliment avec un foie gras mi cuit. Ces accompagnements de foie gras safranés ajoutent une longueur en bouche et une richesse aromatique qui surpendra. Les gelées de rose et de géranium bourbon au safran procurent quant à elles des notes plus florales à une assitette de foie gras.

Si vous êtes malgré tout convaincu(e) que les meilleurs accompagnements pour foie gras restent les fruits rouges, jetez un oeil à nos confitures de fruits rouge du bocage au safran.

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Safran de la Chaise sur les marchés de Septembre en Deux Sèvres et Charente

Safran de la Chaise sera présent sur les marchés et fêtes régionales pour proposer son assortiment unique de saveurs!

La fête de la confiture à Saint Fraigne 16140 nous reçoit les 11 et 12 septembre

Affiche fête de la confiture à Saint Fraigne

Nous, le Safran de la Chaise, ne pouvions pas manquer la fête de la confiture au parc de l’Isle Nature à Saint Fraigne. C’est un repère de gourmands et de passionnés de nature où vous pourrez découvrir nos confitures uniques au Safran et poivre de Sichuan.

Le parc éphèmère de l’Isle Nature est un lieu très intéressant où faire de belles ballades et de jolies découvertes et rencontres pendant cette fête!

Confitures, condiments safranés et poivrés à la fête médiévale du chateau de la Commanderie le 19 et 20 septembre

Safran de la chaise à la fête médiévale d'Ensigné

Le superbe chateau de la Commanderie en Ensigné, à cheval entre les Deux Sèvres et la Charente, accueille une fête médiévale le week end du 19 et 20 septembre. C’est une occasion rare de visiter ce lieu et de s’amuser.

Venez y découvrir aussi notre petit patrimoine culinaire unique: confitures et préparations au safran, poivre de Sichuan et herbes aromatiques produites en Poitou dans notre exploitation familiale!

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Nettoyage de Printemps

Repos végétatif des bulbes de Safran

NETTOYAGE PRINTEMPS SAFRAN REPOS

A l’inverse des végétaux, le repos végétatif du safran s’effectue au printemps. Les feuilles du Crocus Sativus sèchent naturellement, au gré du vent jusqu’en juin.

Le désherbage manuel commence dès février et se prolonge jusqu’en juillet.

Naissance du bourgeon de Poivre de Sichuan

NETTOYAGE PRINTEMPS POIVRE

Sous le soleil du printemps, les bourgeons apparaissent. Ils sont fragiles et ne demandent qu’à s’éclore patiemment jusqu’au plein cœur de l’été.

Entretien des parcelles fruitières ; premier fruit : la fraise

D’une variété sucrée et goûteuse, la fraise annonce le printemps. Même si les plants sont protégés par un paillage, ils nécessitent un désherbage manuel et continuel .